Medený riad MAUVIEL®

V roku 1830, v normandskej obci zvanej Villedieu-les-Poêles, ktorá sa nachádza v blízkosti Mont-Saint-Michel, Ernest Mauviel založil výrobnú spoločnosť Mauviel. Villedieu-les-Poêles, "mesto medi", má 800-ročnú tradíciu výroby medi. Silou a základom pre výrobu riadov Mauviel je práve bohatá tradícia výroby medi, ktorá sa dedí z generácie na generáciu. Od počiatku Mauviel ponúka najvyššiu kvalitu výrobkov, ktoré vždy boli súčasťou profesionálnych aj komerčných obchodov. Dnes Mauviel naďalej ponúka profesionálnym kuchárom výrobky, ktoré su neprekonateľné v kvalite a dizajne. Rovnaké výrobky sú teraz k dispozícii aj pre domácnosti. Na celom svete sú výrobky Mauviel používané mnohými slávnymi kuchármi a profesionálmi. Mauviel ponúka širokú škálu vysoko kvalitných riadov z medi, nehrdzavejúcej ocele a hliníka. Každá rada je vytvorená s elegantným štýlom a je navrhnutá tak, aby zodpovedala potrebám najnáročnejších profesionálov aj domácich kuchárov. Celý sortiment riadov Mauviel prináša výkon a radosť úspešným kuchárom a všetkým, ktorí sa túžia kuchármi stať.

Prečo používať medený riad? Žiadny iný materiál nie je taký vhodný na varenie ako práve meď. Schopnosť medi rýchlo reagovať na zahrievanie alebo ochladzovanie je v porovnaní s inými kovovými alebo keramickými riadmi neprekonateľná. Medené hrnce zahrievajú jedlo bez toho, aby sa tvorili horúce miesta, ktoré môžu spôsobiť priháranie. Keďže sa medené hrnce zohrievajú rýchlejšie ako iné a pri použití menšieho množstva energie, umožňujú varenie na nižšom stupni ohrevu. Uistite sa, že ste znížili ohrev, pretože s vašim novým medeným riadom budete variť na strednom stupni namiesto vysokého, na stredne nízkom namiesto stredného a na nízkom pre väčšinu vašich jedál. Meď môže byť naviac perfektne vyleštená aj po mnohých rokoch používania a môže vyzerať vždy ako nová. So základnou starostlivosťou o medené hrnce dosiahnete extrémne dlhú životnosť a riad vám bude prinášať radosť po mnohé roky.

Starostlivosť o medený riad. Pred prvým použitím medeného riadu odporúčame "vypáliť" antikorovú vnútornú stranu nádoby jedlým olejom alebo tukom - stačí aplikovať tenkú vrstvu papierovou utierkou a zahriať medenú nádobu, kým nezačne olej (tuk) dymiť. Potom ju nechajte vychladnúť, opláchnite ju a vysušte. Tento jednoduchý postup výborne ochráni pripravované jedlá pred priháraním. Po správnom vypálením je starostlivosť o vnútornú stranu medenej nádoby už veľmi jednoduchá. Jednoducho ju namočte na chvíľu do horúcej saponátovej vody a vnútro nádoby vyčistite špongiou. Na čistenie nepoužívajte drátenku alebo abrazívne čistiace prostredky. Ak ich omylom použijete, je potrebné zopakovať vypálenie. Vonkajšia medená strana nádob časom stráca svoj vzhľad, ale pasta na údržbu medeného riadu CopperBrill jej prinesie späť lesk a nový vzhľad s minimom námahy. Pastu naneste na vonkajšiu stranu nádoby. Potom nádobu opláchnite a suchú špongiu vložte späť do kelímku, neoplachujte ju vodou, bude tak fungovať lepšie (voda zabraňuje chemickej reakcii, takže čistenie by nebolo také účinné). Balenie pasty CopperBrill vydrží zvyčajne asi rok.

Mauviel 1830®